Die Süße Seite der Energie
Auf dem Weg zu einer effizienten, erneuerbaren und zukunftssicheren Energieversorgung
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Wärmedeckung
Gas pro Jahr ersetzt
m3/a
Trinkwassereinsparung
Ende 2025 hat die Alfred Ritter GmbH & Co. KG Großwärmepumpen zur Nutzung von Fabrikabwärme in Betrieb genommen und baut das System schrittweise weiter aus. In der Endausbaustufe decken diese rund 90 % des Wärmebedarfs und ersetzen etwa 25 GWh Gas. Das Projekt ist Teil einer umfassenden energetischen Gesamtstrategie.
Ausgangssituation
Die Herstellung von Schokolade ist mit einem hohen Energiebedarf für Wärme- und Kälteprozesse verbunden. Lange Zeit wurden diese Prozesse bei der Alfred Ritter GmbH & Co. KG mit Gas betrieben. Das wollte das Unternehmen ändern: Im Rahmen einer umfassenden energetischen Gesamtstrategie wird die bestehende Energieinfrastruktur schrittweise weiterentwickelt und auf erneuerbare und effiziente Systeme umgestellt.
Lösung
Im Rahmen der energetischen Gesamtstrategie modernisiert die Alfred Ritter GmbH & Co. KG die Wärme- und Kälteversorgung des Werks in Waldenbuch. Ein zentraler Baustein ist der Aufbau eines neuen, effizienten Kühlwassersystems zur optimalen Abwärmerückgewinnung mit erneuertem Rohrleitungsnetz. Die Hybrid-Kühlanlage ermöglicht eine wasserarme Kühlung und reduziert den Trinkwasserverbrauch um rund 20.000 m³ pro Jahr. Über einen zentralen Kühlwasserkreislauf mit etwa 30 °C wird die Fabrikabwärme mittels industrieller Großwärmepumpen genutzt. Zwei Anlagen wurden Ende 2025 installiert, drei weitere folgen 2026. In der Endausbaustufe decken sie rund 90 % des Wärmebedarfs und ersetzen etwa 25 GWh Gas.
Ergänzend ist ein 6,3 MWp PV-Freiflächenpark zur direkten Versorgung der Wärmepumpen geplant. Im Vorfeld des Projekts wurden bereits zwei Windräder und eine PV-Freiflächenanlage zur regenerativen Energieversorgung in Betrieb genommen.
Ergebnis
Die Großwärmepumpen decken in der Endausbaustufe rund 90 % des Wärmebedarfs und ersetzen etwa 25 GWh Gas jährlich, was einer rund 90-prozentigen CO₂-Einsparung in Scope 1 entspricht. Durch die neue Hybrid-Kühlanlage wird der Trinkwasserverbrauch am Standort um rund 20.000 m³ pro Jahr reduziert.
Das Projekt ist modular, skalierbar und übertragbar auf andere Unternehmen. Es zeigt, dass Investitionen in nachhaltige Energieeffizienz lohnen und Abwärme auch bei niedrigen Temperaturen nutzbar ist. Teilumsetzungen liefern Impulse für KMU. Das Konzept lässt sich auf weitere Abwärmequellen, Wärmepumpen oder Medienkreisläufe erweitern, kontinuierlich aktualisieren und unterstützt bei der Alfred Ritter GmbH & Co. KG die Emissionseinsparungen im Rahmen der Science Based Targets initative (SBTi), der sich das Unternehmen verpflichtet hat.
Ansprechpartner:in
Benjamin Flaig
Alfred Ritter GmbH & Co. KG
Alfred-Ritter-Str. 25
71111 Waldenbuch
德国