BioDevCenter @ NMI Naturwissenschaftliches und Medizinisches Institut

El área de especialización BioDevCenter del NMI de Reutlingen cuenta con una amplia experiencia en el análisis, la caracterización y el desarrollo de enzimas, proteínas y principios activos biofarmacéuticos. Su actividad se centra en el desarrollo y la aplicación de métodos bioanalíticos modernos, como la espectrometría de masas (LC-MS, LC-MS/MS – cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas), la cromatografía de exclusión por tamaño (SEC – Size Exclusion Chromatography) y el análisis biofísico (p. ej., DLS, nanoDSF – fluorimetría de barrido diferencial). Con esta gama de métodos, ofrecemos análisis precisos de proteínas y enzimas para determinar su estructura, estabilidad, modificaciones y actividad, desde la investigación básica hasta proyectos de carácter industrial.

Prestamos especial atención al desarrollo de enzimas para aplicaciones industriales complejas, por ejemplo, en el reciclaje de residuos. Así, logramos un avance decisivo en el ámbito del reciclaje enzimático de la celulosa procedente de pañales. Mediante análisis bioquímicos específicos y cribados enzimáticos, pudimos identificar y combinar enzimas que permiten la degradación selectiva de la celulosa de este material.

Además, desarrollamos soluciones innovadoras para proteínas alternativas, nuevos alimentos y fermentación de precisión. Nuestra experiencia abarca la caracterización de proteínas alimentarias en cuanto a solubilidad, estabilidad de emulsión, digestibilidad proteica y estabilidad a la oxidación, así como el desarrollo de ensayos analíticos para el control de calidad. Apoyamos a nuestros socios en el diseño y la optimización de procesos enzimáticos en el ámbito de la tecnología alimentaria.

El NMI —Instituto de Ciencias Naturales y Médicas de Reutlingen— es un instituto de investigación orientado a la aplicación que se sitúa en la intersección entre la medicina, las ciencias naturales y la ingeniería. Combinamos la investigación académica con la aplicación industrial, especialmente en los ámbitos de la industria farmacéutica, la biotecnología y la tecnología médica.