BioDevCenter @ NMI Naturwissenschaftliches und Medizinisches Institut

Le pôle de compétences BioDevCenter du NMI à Reutlingen dispose d'une expertise approfondie dans l'analyse, la caractérisation et le développement d'enzymes, de protéines et de principes actifs biopharmaceutiques. Il se concentre sur le développement et l'application de méthodes bioanalytiques modernes telles que la spectrométrie de masse (LC-MS, LC-MS/MS – chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse), la chromatographie d’exclusion stérique (SEC – Size Exclusion Chromatography) et l’analyse biophysique (par exemple DLS, nanoDSF – Differential Scanning Fluorimetry). Grâce à ce portefeuille de méthodes, nous proposons des analyses précises des protéines et des enzymes permettant de déterminer leur structure, leur stabilité, leurs modifications et leur activité – de la recherche fondamentale aux projets à vocation industrielle.

Nous accordons une attention particulière au développement d’enzymes pour des applications industrielles complexes, par exemple dans le domaine du traitement des déchets. Nous avons ainsi réalisé une percée dans le domaine du recyclage enzymatique de la cellulose issue des couches pour bébés. Grâce à des analyses biochimiques ciblées et à des criblages enzymatiques, nous avons pu identifier et combiner des enzymes permettant la dégradation sélective de la cellulose issue de ce matériau.

De plus, nous développons des solutions innovantes pour les protéines alternatives, les « novel foods » et la fermentation de précision. Notre expertise couvre la caractérisation des protéines alimentaires en termes de solubilité, de stabilité en émulsion, de digestibilité des protéines et de stabilité à l’oxydation, ainsi que le développement de tests analytiques pour le contrôle qualité. Nous accompagnons nos partenaires dans la mise en place et l’optimisation de procédés enzymatiques en technologie alimentaire.

Le NMI – Institut des sciences naturelles et médicales de Reutlingen – est un institut de recherche orienté vers les applications, situé à la croisée de la médecine, des sciences naturelles et de l’ingénierie. Nous allions la recherche universitaire aux applications industrielles, notamment dans les domaines de la pharmacie, de la biotechnologie et des technologies médicales.