Die Süße Seite der Energie
Auf dem Weg zu einer effizienten, erneuerbaren und zukunftssicheren Energieversorgung
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Wärmedeckung
Gas pro Jahr ersetzt
m3/a
Trinkwassereinsparung
Die Alfred Ritter GmbH & Co. KG ist ein international tätiges Familienunternehmen mit Sitz in Waldenbuch – bekannt für die quadratische Schokoladentafel, die seit Jahrzehnten aus Baden-Württemberg in die Welt geht.
Ende 2025 hat die Alfred Ritter GmbH & Co. KG Großwärmepumpen zur Nutzung von Fabrikabwärme in Betrieb genommen und baut das System schrittweise weiter aus. In der Endausbaustufe decken diese rund 90 % des Wärmebedarfs und ersetzen etwa 25 GWh Gas jährlich. Das Projekt ist Teil einer großen Energie- und Dekarbonisierungsstrategie.
Ausgangssituation
Die Herstellung von Schokolade ist mit einem hohen Energiebedarf für Wärme- und Kälteprozesse verbunden. Lange Zeit wurden diese Prozesse bei der Alfred Ritter GmbH & Co. KG mit Gas betrieben. Das wollte das Unternehmen ändern: Im Rahmen einer umfassenden energetischen Gesamtstrategie wird die bestehende Energieinfrastruktur schrittweise weiterentwickelt und auf erneuerbare und effiziente Systeme umgestellt.
Lösung
Die Alfred Ritter GmbH & Co. KG modernisiert die Wärme- und Kälteversorgung des Werks in Waldenbuch. Ein zentraler Baustein war der Aufbau eines neuen, effizienten Kühlwassersystems zur optimalen Abwärmerückgewinnung einschließlich eines erneuerten Rohrleitungsnetzes. Die Hybrid-Kühlanlage ermöglicht eine wasserarme Kühlung und reduziert den Trinkwasserverbrauch um rund 20.000 m³ pro Jahr. Über einen zentralen Kühlwasserkreislauf mit etwa 30 °C wird die Fabrikabwärme mittels industrieller Großwärmepumpen genutzt. Zwei Anlagen wurden Ende 2025 installiert, drei weitere folgen 2026. In der Endausbaustufe decken sie rund 90 % des Wärmebedarfs und ersetzen etwa 25 GWh Gas jährlich.
Im Vorfeld des Projekts wurden bereits zwei Windräder und eine Photovoltaik-Freiflächenanlage zur regenerativen Energieversorgung in Betrieb genommen.
Ergebnis
Die Großwärmepumpen decken schlussendlich rund 90 % des Wärmebedarfs und ersetzen etwa 25 GWh Gas jährlich, was einer rund 90-prozentigen Reduktion der Scope-1-Emissionen entspricht. Durch die neue Hybrid-Kühlanlage wurde der Trinkwasserverbrauch am Standort bereits um rund 20.000 m³ pro Jahr reduziert.
Das Projekt ist modular, skalierbar und übertragbar auf andere Unternehmen. Es zeigt, dass sich Investitionen in nachhaltige Energieeffizienz lohnen und Abwärme auch bei niedrigen Temperaturen nutzbar ist. Teilumsetzungen können Impulse für KMU liefern. Das Konzept lässt sich auf weitere Abwärmequellen, Wärmepumpen oder Medienkreisläufe erweitern, kontinuierlich weiterentwickeln und unterstützt die Alfred Ritter GmbH & Co. KG bei der Emissionsreduktion im Rahmen der Science Based Targets initative (SBTi), zu deren 1,5-Grad-konformen Zielen sich das Unternehmen verpflichtet hat.
Ansprechpartner:in
Benjamin Flaig
Alfred Ritter GmbH & Co. KG
Alfred-Ritter-Str. 25
71111 Waldenbuch
Deutschland
